RestaurantMoya – by Daniel Wallenstein eröffnete im 4. Quartal 2025 in Gengenbach (Restaurant).
Fine-Dining-Restaurant im Boutiquehotel Die Reichsstadt in der Altstadt. Küchenchef Daniel Wallenstein, ausgezeichnet als Koch des Jahres, übernahm die kulinarische Leitung von seinem langjährigen Vorgänger. Das Konzept steht für Naturküche: eine zeitgenössische Deutung der deutschen und regionalen Küche mit Saisonprodukten. Serviert wird ein Menü an sechs Tischen.
Eröffnet
vor 11 Monaten
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DHotel in einem früheren Klostergebäude mit Zimmern und Suiten in den historischen Mauern, ergänzt um einen gastronomischen Bereich für Hausgäste und auswärtige Besucher.
Technischer Service rund um die Großküche: Montage und Wartung von Küchengeräten aller Art sowie Vertrieb und Verkauf von Gastronomiebedarf. Angesprochen sind Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe, betreut wird vor Ort beim Kunden.
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