Bald-in
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Kleine Bäckerei mit Broten, Brötchen und süßem Kleingebäck über die Theke. Üblich sind in dieser Betriebsform belegte Brötchen für unterwegs und Kaffee zum Mitnehmen; das Sortiment ist auf den täglichen Bedarf ausgelegt.
Bäckerei mit besonders langer Teigführung: Die Teige ruhen über viele Stunden, damit sich die Aromen entwickeln. Gebacken wird täglich frisch; der Verkaufsraum ist zugleich als Aufenthaltsort mit Sitzplätzen für einen Ka
