Rübenrot eröffnete am 25. Mai 2025 in der Firnhaberstraße 7, 86159 Augsburg (Restaurant).
Rein pflanzliche Küche von Katja Kaminski mit angeschlossenem Biergarten. Gekocht wird saisonal mit Gemüse aus der Region; auf der Karte stehen warme Gerichte, Brotzeiten und Kuchen.
Eröffnet am
Sonntag, 25. Mai 2025
Adresse
Firnhaberstraße 7
86159 Augsburg
Kategorie
Gastronomie
Restaurant
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Bio-Supermarkt im Augusta-Center mit rund 970 Quadratmetern Verkaufsfläche. Geführt werden Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Vorratswaren, Getränke und Naturkosmetik in Bio-Qualität. Es ist der vierte Standort im Großraum Augsburg und der erste in der Innenstadt.
Der traditionsreiche Brauereigasthof wechselt den Betreiber: Der Augsburger Gastronom Tobias Emminger übernimmt von Olaf Schaub, der sich nach 22 Jahren zurückzieht. Das Haus wurde geschichtlich bereits im 15. Jahrhundert unter dem Namen „Lochwirt“ erwähnt und liegt nahe der Fuggerei; zum Betrieb gehört ein Biergarten mit rund 300 Plätzen unter alten Kastanien. Verpächterin ist die Augusta-Brauerei.
Concept Store für faire Bio-Mode, der von der Grottenau an die Barfüßerstraße umzieht. Das Sortiment richtet sich an Damen, Herren und Babys, mit einer großen Jeansauswahl samt Beratung und klar gekennzeichneten veganen Produkten — Slow-Fashion-Stücke, die über die Saison hinaus getragen werden sollen.
Aus dem Gasthaus Blaue Kappe, das seinerseits 2016 das langjährige Restaurant Odeon abgelöst hatte, wird das Restaurant Marie am Klinkertor. Übernehmen soll es der Augsburger Gastronom Tobias Emminger, der bereits das Ofenhaus im Gaswerk-Areal führt. Er beschreibt den neuen Namen als Brücke zwischen der Geschichte des Hauses und dem nächsten Kapitel — „zeitlos, persönlich und mit einem klaren Blick nach vorn“.
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