Die Geschichte hinter Beercules - Bar

Wer bist du — und was hast du gemacht, bevor du dich selbstständig gemacht hast?

Ich bin Richi: Gastronom, Barkeeper, Vollblut-Gastgeber, kreativer Kopf und Gastronomie-Verrückter aus Leidenschaft.

Mitten in der Corona-Pandemie habe ich mich gemeinsam mit Juri und zwei weiteren Partnern erstmals selbstständig gemacht. Pünktlich zum Re-Start der Hamburger Gastronomie am 1. Juni 2021 eröffneten wir das Bohemian in der Deichstraße. Später folgte das Enchanté. Nach einer geschäftlichen Neuorientierung trennten sich unsere Wege: Das Bohemian haben wir an einen unserer damaligen Partner verkauft. Heute führen Juri und ich als eigenständiges Duo das Enchanté und das Beercules.

Mein Fundament reicht jedoch viel weiter zurück: Stationen in renommierten Spitzenhäusern prägen meine Handschrift – darunter das Intercontinental Hotel, Renaissance, east Hotel, Coast by east, Clouds und das Tortue Hotel. Bei den neueren Projekten liegt meine Kernverantwortung seit jeher in der Konzeption, im Teamaufbau und in der operativen Eröffnung.

Warum genau diese Stadt, genau dieses Viertel?

Hamburg hat eine unglaubliche Vielfalt an Tradition, Kunst und Kultur. St. Pauli ist ein spannendes Viertel mit tollen Menschen. Wir haben mit Beercules einen Ort für alle geschaffen, die der Genuss vereint.

Wie bist du auf den Namen deines Ladens gekommen?

Beer und Hercules, eine unschlagbare Kombination die ein versprechen in sich hält: Göttliches Bier und sterbliche Preise.

Was gab es an deinem Konzept in deiner Stadt vorher so nicht?

Wir haben den ersten Stehausschank Norddeutschlands eröffnet, was in München sich seit einigen Jahren zum vollen Erfolg entwickelt hat, soll nun auch in Hamburg erfolgreich sein. Was gibt es schöneres als ein eiskaltes 5 Grad kaltes Helles vom Fass, unkompliziert, schnell und ohne Reservierung.

Was sollen deine Kundinnen und Kunden fühlen, wenn sie zum ersten Mal reinkommen?

Das es noch nie so einfach war an ein leckeres frisch gezapftes Bier zu kommen, Beercules ist einfach, unkompliziert und unschlagbar. Hier kannst du dich spontan mit deinen Freunden treffen oder geplant das ganze Beercules für dich haben.

Welches Produkt oder welche Leistung liegt dir besonders am Herzen — und warum?

Wir lieben Bier und mal ehrlich was kann es besseres geben als ein eiskaltes Bier vom Fass, wir haben auch eine kleine leckere Auswahl an Cocktails und Shots.