Die Geschichte hinter Hermanos - Burger & more

Seit Mai 2026 gibt es Hermanos in Bonn — hinter dem Laden stehen zwei: Mo und Apo. Beide kommen aus dem Handwerk, der eine hat Kfz gelernt, der andere war Schlosser. Bis dahin war es ein langer Weg: Die Idee gab es schon rund fünfzehn Jahre. Im Gespräch erzählt Mo, wie daraus ein eigener Laden wurde, warum das Fleisch täglich frisch geholt wird und was er meint, wenn er vom familiären Vibe spricht.

Wer steckt hinter dem Laden?

Hinter Hermanos stecken zwei: der Apo und meine Wenigkeit, Mo. Vorher waren wir ganz woanders unterwegs – mein Partner war Schlosser, ich habe Kfz gelernt und lange in Luxemburg gearbeitet. Gebürtig komme ich aus Ulm und bin 2010 nach Bonn gekommen.

Gab es einen besonderen Moment, in dem die Idee zu eurem Laden entstand?

Die Idee gibt es tatsächlich schon seit 15, 16 Jahren. Ursprünglich wollten wir einen Foodtruck machen, aber das hat nie so richtig geklappt. Irgendwann habe ich mich dann selbstständig gemacht – und Apo kam mit ins Boot.

Was macht euch besonders? Was bekommt man bei euch, das es woanders nicht gibt?

Bei uns gibt es frisches Fleisch – das ist unser Markenzeichen. Wir arbeiten nur mit frischen Zutaten, holen unser Fleisch täglich ab und bereiten unser Gemüse jeden Tag frisch vor. Wir sind zu 100 % halal. Und dann ist da noch dieser familiäre Vibe, der uns ausmacht.

Was war die größte Hürde auf dem Weg dorthin?

Gott sei Dank – wir haben fest vertraut. Natürlich hatten wir das eine oder andere Problem, aber die hat jeder. Am Ende wurde uns vieles leicht gemacht, und dafür sind wir dankbar.

Was kommt als Nächstes? Worauf können sich die Kunden freuen?

Der Schritt vom Foodtruck zum eigenen Laden ist für uns ein riesiger Meilenstein. Unsere Kunden dürfen sich auf richtig gute Angebote freuen. Auch wenn wir auf Top-Qualität setzen, wollen wir preislich attraktiv bleiben und möglichst viele Menschen mitnehmen.

Was sollen die Leute aus der Gegend unbedingt über euch wissen?

Wir sind sympathisch und herzlich, bieten frisches Essen und die besten Burger, die man so noch nicht kennt. Bei uns ist jeder herzlich willkommen.